我穿藍白拖把妹

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情人節將至，想讓你心愛的情人有個驚喜嗎？試試以下幾樣甜品，做法簡單又好吃，保證你會有個甜蜜蜜的回憶。
★芒果布丁

材料：

芒果醬罐頭1罐（32盎司）、溫水5杯半、白糖1杯半、奶油或牛奶1品脫（1pint) 、透明凝膠粉（Knox gelatin)4包。

做法：

1.把凝膠粉用溫水沖開，直到沒有細塊，完全溶解為止。

2.加入白糖、奶油和芒果醬，攪拌均勻。

3.倒入特別造型的容器，放進冰箱約3小時。

小叮嚀：

1.芒果醬罐頭在印度雜貨店有售，或在某些大型華人超市的外地食品區也可找到。

2.用牛奶可以減少所攝取的熱量，但卻缺少用奶油所呈現的香滑感。

3.食用時配以鮮芒果或淋上花奶，口感更好。

★烤麵包盒子

材料：

方形麵包1條（約1磅，沒有切片）、香蕉1根、冰淇淋2球、蜜糖少許。

做法：

1.把麵包對半切開兩分，中間挖空。

2.把挖空出來的白麵包切成細粒。

3.麵包細粒和空麵包殼放進375℉烤箱烤約20分鐘，直到麵包香脆。

4.香蕉切成厚片。

5.把麵包粒和香蕉粒相繼放進麵包殼中。

6.上面放上兩球冰淇淋，淋上蜜糖。

小叮嚀：

1.麵包宜用台式，牛油味較重較香甜。

2.沒切片的麵包可能要預先訂購。

3.如挖空麵包有難度，可用長刀把麵包中間白色部分切出，再把底部切出，鑲回麵包殼便可。

3.如喜歡色彩繽紛的效果，可加上草莓、藍莓或薄荷葉在冰淇淋上，最後再淋上巧克力醬。

4.此道甜品宜先預先準備，在快吃完晚餐時放進烤箱，剛烤出來的麵包最好吃，且將熱騰騰的麵包配上冰淇淋一起吃，真是一大享受。

★起司蛋糕棒棒糖

材料：

蛋糕粉（cake mix) 1盒、雞蛋3顆、牛奶1杯、覆盆子／山莓（raspberry) 約1杯、奶油乳酪（cream cheese) 8盎司、白巧克力片1包、小棒棒20根。

做法：

1.把蛋糕粉、雞蛋、牛奶打在一大碗內攪勻。

2.倒入9×13吋的烤盤（烤盤要先抹油）。

3.烤箱調至350℉，烤約30分鐘或直到蛋糕熟透為止（可用一長竹籤刺進蛋糕內，看看是否乾透）。

4.待蛋糕徹底涼後把蛋糕搗碎，弄成均勻的小粒，倒入一大碗。

5.奶油乳酪放進微波爐稍微加熱直到軟化，加進有蛋糕的大碗內，再加進搗碎的覆盆子。

6.攪拌均勻，用手把蛋糕混合物搓成硬幣quarter 般大小的球狀，放進冰箱冷藏20分鐘。

7.把白巧克力放在雙層蒸鍋融化。

8.蛋糕球插上小棒棒，迅速浸入融化的巧克力內，確保整顆蛋糕球覆蓋上巧克力為止。

9.可放在蠟紙上讓巧克力乾透，也可把浸好巧克力的蛋糕棒棒糖插在發泡膠上待乾，以保持球形完美。

小叮嚀：

1.若趕時間或想省功夫，也可直接用買回來的蛋糕，其中以pound cake最為理想。

2.如家裡沒有雙層蒸鍋，可把巧克力放進一小杯子，再把杯子放進有沸水的鍋子裡，但要小心不要讓水進入巧克力的杯子內。

3.如想要增添花樣，可在巧克力乾透以前撒上碎果仁、五色繽紛的糖粉或點上粉碎的餅乾屑（graham cracker),，以求更像起司蛋糕的風味。

4.此蛋糕棒棒糖適合送禮或插進漂亮的籃子當桌上的裝飾。

5.一盒蛋糕粉可作出約40顆蛋糕球，若一次用不完，把蛋糕球放入冰箱冷藏，可以保持數月不壞。



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