我穿藍白拖把妹

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【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】

曾任國小教師的楊大衛為守護自家芒果園，不惜辭去教職，他種的芒果受到一家螺絲公司老闆賞識，邀他入股成立公司，最近更積極研發，把新鮮芒果變成芒果酥。
楊大衛說，家族從阿公時代就種芒果，到父母親手上已種一萬多株芒果樹，但盤商價格不佳，父母親逐年把芒果樹減量到只剩500株。

5年前楊大衛有感家中芒果樹逐漸凋萎，和太太返鄉協助父母親種芒果，才發現農民真的很辛苦，種植的芒果交給盤商，農民根本賺不到什麼錢。

「交給盤商，一大箱才賣1、200元。」楊大衛說，他接手後，決定自己賣，不再交貨給盤商，同時積極研發更精緻的果實。

楊大衛留住35年以上的果樹，種在山坡地，堅持採用低用藥，不使用催熟劑，讓芒果自然熟。

去年8月，楊大衛把芒果運到高雄，和日式料理店合作，把芒果入菜，讓高雄一家螺絲業者讚不絕口，還邀他一起創業，將芒果開發出多元商品，包括芒果乾和芒果酥。

楊大衛說，坊間很少做芒果酥，主要是芒果原料的成本高，芒果含水量較多，煮成果泥或果醬，量會減少很多，必須再加果乾，吃起來口感才好，但如此一來勢必增加成本，因此芒果酥不多見。

楊大衛說，不當國小教師，投入家族事業，其實有風險，但不忍看到已傳第3代的芒果樹到他手裡都不見了，才決定當起果農，努力開發更多的芒果副產品。



全文網址: 辭教職當果農 替芒果找春天 | 高屏離島 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6893556.shtml#ixzz1mQh3mCyZ
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